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Gran Pasticceria Barbera

Castriciani e Bastoni

Castriciani e Bastoni

I castriciani e i bastoni siciliani sono biscotti artigianali di forma allungata, croccanti, friabili e senza lattosio. Entrambi di antichissima tradizione, i castriciani sposano al meglio il sapore dei semi di finocchio, la cui ricetta risale alle suore clarisse del Monastero di S. Maria degli Angeli di Castroreale. I bastoni, invece, sono fatti con lo stesso impasto ma a differenza dei primi, hanno la nota gustosa data dai semi di sesamo.

Ingredienti

Castriciani:
- FARINA TIPO 00
- Acqua
- Zucchero
- Strutto
- Lievito di birra
- Sale
- Semi di finocchio
- Emulsionante E472

Bastoni:
- FARINA DI TIPO 00
- Acqua
- Zucchero
- Strutto
- Lievito di birra
- Sale
- Emulsionante E472
- Semi di sesamo

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